Skip to content 
อาหารเกาหลีไม่ได้เป็นแค่มื้ออาหาร แต่เป็น “ประสบการณ์” ที่เปิดโอกาสให้ทีมงานได้ทำกิจกรรมร่วมกัน ตั้งแต่นั่งล้อมวงย่างเนื้อบน Korean BBQ ลงมือหมักกิมจิด้วยตัวเอง ไปจนถึงเดินชิมอาหารริมทางในตลาดที่เต็มไปด้วยสีสัน บทความนี้รวบรวมประสบการณ์ Food Tour เกาหลีที่เหมาะกับ Incentive Trip พร้อมไอเดียสำหรับองค์กรที่ต้องการสร้างความทรงจำดี ๆ ให้ทีมงาน
Korean BBQ: กิจกรรมสร้างทีมบนโต๊ะอาหาร
Korean BBQ หรือ “โกกิกุย” เป็นมากกว่าอาหารมื้อเย็น คือกิจกรรมที่ทุกคนมีส่วนร่วมด้วยกัน ทุกโต๊ะมีเตาย่างตรงกลาง เนื้อสดส่งมาเป็นจานให้ย่างเอง ทีมงานจะได้นั่งล้อมวง ช่วยกันย่าง ช่วยกันห่อผักสลัด แล้วกินพร้อมกัน บรรยากาศแบบนี้ทำให้คนที่ไม่ค่อยคุยกันในออฟฟิศได้เปิดใจพูดคุย
เมนูที่ควรลอง
เมนูยอดนิยมบนโต๊ะ Korean BBQ ได้แก่ ซัมกยอบซัล (หมูสามชั้นหั่นหนาย่าง) ที่เป็นเมนูขวัญใจคนเกาหลี, ชาดอลแบกิ (เนื้อวัวหั่นบางย่าง) ที่ละลายในปาก และกัลบี (ซี่โครงหมักซอสหวาน) ที่เนื้อนุ่มหอมจากการหมัก ทุกเมนูมาพร้อมเครื่องเคียง (บันชัน) หลากหลายจาน ตั้งแต่กิมจิ ผักดอง ไข่ตุ๋น ไปจนถึงแจ่งหลายชนิด
Korean BBQ สำหรับกรุ๊ปใหญ่
ร้าน Korean BBQ ในโซลหลายแห่งรองรับกรุ๊ปขนาดใหญ่ได้ โดยมีห้อง Private สำหรับจัดเลี้ยงเฉพาะกลุ่ม บางร้านมีเมนูพิเศษอย่างเนื้อฮานูเกรดพรีเมียมที่เหมาะสำหรับ Incentive Dinner สอบถามรายละเอียดร้านที่รองรับกรุ๊ปได้ที่ Visit Korea
Kimchi Making Workshop: Team Activity ที่ได้ทั้งสนุกและวัฒนธรรม
Kimchi Making Workshop เป็นกิจกรรมที่เหมาะกับ Incentive Trip อย่างมาก เพราะทุกคนได้ลงมือทำด้วยตัวเอง ตั้งแต่เตรียมผัก ผสมเครื่องปรุง ไปจนถึงหมักกิมจิ กิจกรรมนี้ใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง เหมาะสำหรับสอดแทรกเข้าไปในโปรแกรมทริป และหลายที่ให้ผู้เข้าร่วมนำกิมจิที่ทำเองกลับบ้านได้ด้วย
สิ่งที่ทำให้ Workshop นี้เหมาะกับ Team Building
กิจกรรมหมักกิมจิมีองค์ประกอบที่ส่งเสริมการทำงานเป็นทีม ทุกคนต้องทำตามขั้นตอนเดียวกัน แต่ผลลัพธ์ออกมาแตกต่างกันตามฝีมือ ทำให้เกิดการเปรียบเทียบและหยอกล้อกันอย่างสนุกสนาน หลายที่จัดเป็นการแข่งขันระหว่างทีมว่าใครทำกิมจิได้อร่อยที่สุด บางแห่งรวมกิจกรรมอื่น ๆ เข้ามาด้วย เช่น สวมชุดฮันบก (ชุดประจำชาติเกาหลี) ถ่ายรูป หรือเรียนรู้มารยาทการทักทายแบบเกาหลี
สถานที่จัดกิจกรรม
Workshop หมักกิมจิมีให้เลือกหลายโลเกชัน ทั้งในย่าน Myeongdong ที่เดินทางสะดวก และย่าน Bukchon Hanok Village ที่ได้บรรยากาศบ้านเกาหลีโบราณ บางแห่งเริ่มจากพาเดินตลาดเลือกซื้อวัตถุดิบก่อนเข้าห้องเรียน สอบถามตัวเลือกและรายละเอียดการจองสำหรับกรุ๊ปได้ที่ Visit Korea Cooking Classes
Street Food Tour: สัมผัสวัฒนธรรมอาหารริมทาง
อาหารริมทางเกาหลีเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาด ตลาดในโซลเต็มไปด้วยร้านค้าที่เปิดมานาน กลิ่นอาหารหอมมาแต่ไกล และบรรยากาศที่คึกคัก
ตลาดควังจาง (Gwangjang Market)
ตลาดควังจางเป็นตลาดที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหาร มีแผงร้านค้าเรียงรายที่ขายอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม เมนูที่ต้องลองคือ บินแดต็อก (แพนเค้กถั่วเขียวทอด) ที่กรอบร้อน ๆ จากกระทะ, มายัก กิมบับ (ข้าวห่อสาหร่ายชิ้นเล็ก) ที่ขึ้นชื่อว่ากินแล้วหยุดไม่ได้, ต็อกบกกี (ข้าวเกรียบแท่งผัดซอสเผ็ดหวาน) คู่กับซุนแด (ไส้กรอกเลือด), และมันดู (เกี๊ยวเกาหลี) ที่มีทั้งไส้หมูสับและไส้กิมจิ
ย่าน Myeongdong
Myeongdong เป็นย่านช้อปปิงที่มีชีวิตชีวาในช่วงเย็น ร้านอาหารริมทางจะเริ่มตั้งแผงตั้งแต่ประมาณ 5 โมงเย็น อาหารที่น่าลองได้แก่ ไก่ย่างเสียบไม้ (ดักโคชี), โอม็อก (ลูกชิ้นปลาในน้ำซุปร้อน ๆ), ทวิกิม (ของทอดหลากชนิด) และขนมปังไข่ (เคียรันปัง) ที่เป็นของกินเล่นยอดนิยม
เคล็ดลับ Food Tour สำหรับกรุ๊ป
การจัด Food Tour สำหรับกรุ๊ปใหญ่ควรวางแผนเส้นทางล่วงหน้า เพราะตลาดบางแห่งทางเดินแคบ แนะนำแบ่งทีมเป็นกลุ่มย่อย กลุ่มละ 8-10 คน แล้วให้แต่ละกลุ่มมีภารกิจ เช่น ต้องหาเมนูตามโจทย์ที่กำหนด หรือถ่ายรูปอาหารให้ได้ตาม Checklist กิจกรรมแบบนี้ทำให้ Street Food Tour กลายเป็น Team Activity ที่สนุกและมีส่วนร่วม
ตัวอย่างโปรแกรม Food Tour 1 วัน
สำหรับ Incentive Trip ที่ต้องการจัดวัน Food Tour เต็มวัน สามารถวางโปรแกรมได้ดังนี้
ช่วงเช้าเริ่มที่ Kimchi Making Workshop ใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ให้ทีมงานได้ลงมือหมักกิมจิด้วยตัวเอง ช่วงกลางวันพาเดินชิม Street Food ที่ตลาดควังจาง แบ่งทีมทำภารกิจ Food Hunt ช่วงบ่ายเป็นเวลาอิสระสำหรับช้อปปิงหรือเดินเล่นย่าน Myeongdong และปิดท้ายวันด้วย Korean BBQ Dinner แบบ Private ที่ทุกคนนั่งล้อมวงย่างเนื้อกันอย่างสนุกสนาน
ข้อมูลที่ควรรู้ก่อนจัด Food Tour เกาหลี
การเดินทาง
เที่ยวบินจากกรุงเทพฯ (สุวรรณภูมิ) ไปโซล (อินชอน) ใช้เวลาบินประมาณ 5 ชั่วโมง มีสายการบินให้เลือกหลากหลาย ทั้งการบินไทย, Korean Air, Jeju Air, T’way Air และ Thai Vietjet
วีซ่า
คนไทยต้องสมัคร K-ETA (Korea Electronic Travel Authorization) ล่วงหน้าก่อนเดินทาง ตรวจสอบเงื่อนไขล่าสุดที่ K-ETA Official
ช่วงเวลาที่เหมาะ
เกาหลีเหมาะกับ Food Tour ได้ตลอดปี แต่ช่วงฤดูใบไม้ผลิ (เม.ย.-มิ.ย.) และฤดูใบไม้ร่วง (ก.ย.-ต.ค.) อากาศจะเย็นสบายที่สุดสำหรับการเดินชิมอาหารกลางแจ้ง
อาหารและข้อจำกัด
อาหารเกาหลีใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวเป็นหลัก สำหรับกรุ๊ปที่มีผู้เข้าร่วมไม่ทานเนื้อสัตว์บางชนิดหรือมีอาหารที่แพ้ ควรแจ้งล่วงหน้าเพื่อจัดเตรียมทางเลือกที่เหมาะสม
ทำไมต้องจัดกับ BENS MICE
การจัด Food Tour สำหรับกรุ๊ปใหญ่ต้องอาศัยการวางแผนที่รอบคอบ ตั้งแต่การจองร้านที่รองรับจำนวนคน การจัดเส้นทางเดินที่เหมาะกับกลุ่ม การสื่อสารกับร้านค้าท้องถิ่น ไปจนถึงการจัดการเรื่องอาหารสำหรับผู้มีข้อจำกัดด้านอาหาร
BENS MICE มีประสบการณ์จัด Incentive Trip เกาหลี แบบครบวงจร ดูแลทุกรายละเอียดตั้งแต่เที่ยวบิน ที่พัก กิจกรรม ไปจนถึง Workshop และ Dinner ให้ทีมงานของคุณได้สัมผัสประสบการณ์อาหารเกาหลีอย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการประสานงาน
บทความที่เกี่ยวข้อง: 5 เส้นทาง Foodie Incentive Trip ยอดฮิต
ติดต่อสอบถาม
โทร: 065-459-5565 | LINE: @bens
